Kako je sve počelo?
Sve je počelo posljednje srijede kolovoza 1945. godine, kada je skupina mladih na trgu u Buñolu promatrala povorku divova i velikoglavih figura tijekom blagdana zaštitnika grada. Priča kaže da su se mladići htjeli ugurati u samu povorku, među glazbenike i figure.
U gužvi je jedan sudionik pao. Ustao je toliko bijesan da je počeo udarati sve oko sebe. Sudbina je htjela da je odmah pokraj stajao štand s povrćem: ljudi su počeli gađati jedni druge rajčicama dok snage reda nisu prekinule prvu bitku rajčicama.
Sljedeće godine mladi su tradiciju ponovili svojevoljno, ovaj put s rajčicama donesenima od kuće. Iako je policija nekoliko godina zaredom prekidala slavlje, mladi su, ne znajući, već ušli u povijest.
Početkom 50-ih godina La Tomatina je zabranjena. To sudionike nije obeshrabrilo, a neki su čak i uhićeni. Narod je rekao svoje, slavlje je ponovno dopušteno, a broj sudionika rastao je iz godine u godinu.
Slavlje se ponovno otkazivalo sve do 1957., kada su stanovnici u znak prosvjeda priredili “pokop rajčice”: povorku u kojoj su susjedi nosili lijes s velikom rajčicom unutra.
Povorku je pratio orkestar koji je svirao posmrtne koračnice, a njezin uspjeh bio je potpun.
Na kraju je La Tomatina službeno dopuštena i rodila se fešta kakvu poznajemo danas.
Emisija Informe Semanal proslavila ju je po cijeloj Španjolskoj
Fešta je postala popularna u ostatku Španjolske zahvaljujući reportaži Javiera Basilija, emitiranoj u španjolskoj televizijskoj emisiji Informe Semanal 1983. godine.
Tako je počela moderna era La Tomatine, koja joj je donijela međunarodni ugled. Otada broj sudionika i entuzijazam rastu iz godine u godinu, a 2002. La Tomatina u Buñolu proglašena je feštom od međunarodnog turističkog interesa.