Hvordan startede det?
Det hele startede den sidste onsdag i August i år 1945, da nogle unge mennesker hang ud på Torvet for at være vidne til giants and big heads parade og andre handlinger fra festen. Historien om La Tomatina fortæller, at drengene besluttede at skabe et sted for sig selv inde i en parade med musikere, giganter og store hoveder.
De unges drivkraft fik en deltager til at falde, som, fanget i vrede, begyndte at ramme alt i hans vej. Ved et skæbnesvanger var der en grøntsagsstativ der, der blev græsset af den vrede skare: folk begyndte at kaste tomater på hinanden, indtil de offentlige ordenskræfter satte en stopper for den grøntsagskamp.
Det følgende år gentog de unge frivilligt skiftet og bragte tomaterne hjemmefra.
Selvom politiet brød den nylige tradition i på hinanden følgende år, havde drengene uden at vide noget skrevet historie.
La Tomatina blev forbudt i begyndelsen af 50 ‘ erne, hvilket ikke afskrækkede dets deltagere, der endda blev arresteret. Men Folket talte, og festen fik lov igen, flere deltagere sluttede sig og blev mere og mere hektiske.
Festen blev igen annulleret indtil 1957, da tomatbegravelsen blev afholdt som et tegn på protest: en demonstration, hvor naboerne bar en kiste med en stor tomat inde.
Paraden blev ledsaget af et musikband, der udførte begravelsesmarcher, og dens succes var total.
Endelig blev Tomatina tilladt, og partiet blev officielt oprettet.
Ugentlig rapport populariserede det
Partiet begyndte at være populært i resten af Spanien takket være rapporten fra Javier Basilio, der blev sendt på det spanske tv-program Informe semanal i 1983
Sådan begyndte La Tomatinas historie i sin Moderna periode, som har givet den international fremskrivning.
Siden da er antallet af deltagere og entusiasmen for La Tomatina vokset år for år. Succesen har ført til, at La Tomatina de bu Platol blev erklæret for en Festival af International turistinteresse af Generalsekretariatet for turisme i 2002.