Od czego to wszystko się zaczęło?
Wszystko zaczęło się w ostatnią środę sierpnia 1945 r., kiedy kilku młodych ludzi spędzało czas na rynku, aby być świadkami parady gigantów i zbirów oraz innych uroczystości. Opowiada historię la tomatiny, że chłopcy postanowili zająć swoje miejsce w krotce parady z muzykami, gigantami i kijankami.
Pęd młodych mężczyzn doprowadził do upadku zawodnika, który ogarnięty gniewem zaczął bić wszystko, co stanęło mu na drodze. Los chciał, że był tam stragan z warzywami, który został zaatakowany przez wściekły tłum: ludzie zaczęli rzucać w siebie pomidorami, dopóki siły prawa i porządku nie zakończyły tej walki z warzywami.
W następnym roku młodzi ludzie dobrowolnie powtórzyli kłótnię i zabrali pomidory z jego domu.
Mimo że policja w późniejszych latach odwołała niedawną tradycję, chłopaki, niczego nie podejrzewając, przeszli do historii.
Tomatina została zakazana na początku lat 50., co nie powstrzymało jej uczestników, którzy zostali nawet aresztowani. Ale ludzie zabrali głos i impreza została wznowiona, dołączyło do niej więcej uczestników i stawało się coraz bardziej szalone.
Święto zostało ponownie odwołane do 1957 roku, kiedy to w proteście odbył się pogrzeb pomidora: demonstracja, podczas której sąsiedzi nosili trumnę z dużym pomidorem w środku.
Paradzie towarzyszyła orkiestra dęta wykonująca marsze pogrzebowe, a jej sukces był całkowity.
Tomatina została ostatecznie rozwiązana, a impreza została oficjalnie ogłoszona.
Tygodniowy raport spopularyzował ją
Święto stało się popularne w pozostałej części Hiszpanii dzięki reportażowi Javiera Basilio pokazanemu w hiszpańskim programie telewizyjnym Raport Tygodniowy w 1983 roku.
Tak rozpoczęła się historia tomatiny w modernie, która przyniosła jej międzynarodową sławę.
Od tego czasu z roku na rok rośnie liczba uczestników i entuzjazm dla tomatiny. Sukces doprowadził do tego, że w 2002 roku Sekretariat Generalny turystyki ogłosił Tomatinę z Buñol świętem o międzynarodowym znaczeniu turystycznym.