Kako se je začelo?
Vse se je začelo zadnjo sredo avgusta leta 1945, ko so se nekateri mladi družili na Mestnem trgu, da bi bili priča paradi velikanov in velikih glav ter drugim dejanjem zabave. Zgodba o La Tomatini pripoveduje, da so se fantje odločili, da si naredijo prostor v spremstvu parade z glasbeniki, velikani in velikimi glavami.
Zagon mladih je povzročil padec udeleženca, ki je, ujet v jezo, začel udarjati vse na svoji poti. Po naključju usode je bila tam zelenjavna stojnica, ki jo je pasla jezna množica: ljudje so začeli metati paradižnik drug na drugega, dokler sile javnega reda niso končale te zelenjavne bitke.
Naslednje leto so mladi prostovoljno ponovili prepir in paradižnik prinesli od doma.
Čeprav je policija v naslednjih letih prekinila nedavno tradicijo, so se fantje, ne da bi kaj vedeli, zapisali v zgodovino.
La Tomatina je bila prepovedana v zgodnjih 50.letih, kar ni odvrnilo njenih udeležencev, ki so bili celo aretirani. Toda ljudje so govorili in stranka je bila spet dovoljena, več udeležencev se je pridružilo in postajalo vse bolj podivjano.
Zabava je bila spet odpovedana do leta 1957, ko je v znak protesta potekal pokop paradižnika: demonstracija, na kateri so sosedje nosili krsto z velikim paradižnikom v notranjosti.
Parado je spremljala glasbena skupina, ki je izvajala pogrebne korake in njen uspeh je bil popoln.
Končno je bila Tomatina dovoljena in stranka je bila uradno ustanovljena.
Tedensko poročilo ga je populariziralo
Stranka je začela biti priljubljena v preostali Španiji zahvaljujoč poročilu Javierja Basilia, ki je bil leta 1983 predvajan v španskem televizijskem programu Informe semanal.
Tako se je začela zgodovina La Tomatine v njenem obdobju Moderna, kar ji je dalo mednarodno projekcijo.
Od takrat število udeležencev in navdušenje nad La Tomatino iz leta v leto narašča. Uspeh je leta 2002 privedel do tega, da je Generalni sekretariat za turizem razglasil La Tomatina de bu Ukrajol za Festival mednarodnega turističnega interesa.