Empezó como começou?
Tudo começou na última quarta-feira de agosto de 1945, quando jovens passavam o tempo na Praça da cidade para presenciar o desfile de gigantes e Cabeçudos e outros atos da festa. Conta a história de La Tomatina que os meninos decidiram fazer um buraco dentro da comitiva de um desfile com músicos, gigantes e Cabeçudos.
O ímpeto dos jovens fez cair um participante que, preso de raiva, começou a bater em tudo o que encontrava em seu caminho. Por um capricho do destino, ali havia um posto de legumes que foi pasto da multidão enfurecida: as pessoas começaram a atirar tomates umas nas outras até que as forças da ordem pública puseram fim àquela Batalha vegetal.
No ano seguinte, os jovens repetiram a altercação de forma voluntária e levaram os tomates de sua casa.
Embora a polícia dissolveu em anos sucessivos a tradição recente, os meninos, sem saber nada, tinham feito história.
A Tomatina foi proibida no início dos anos 50, o que não dissuadiu seus participantes que chegaram a ser, inclusive, detidos. Mas o povo falou e a festa voltou a permitir-se, juntando-se mais participantes e tornando-se cada vez mais frenética.
A festa foi, novamente, cancelada até 1957, quando, em sinal de protesto, foi realizado o enterro do tomate: uma manifestação em que os vizinhos carregaram um caixão com um grande tomate dentro.
O desfile foi acompanhado por uma banda de música que interpretava marchas fúnebres e seu sucesso foi total.
Finalmente, a Tomatina foi permitida e a festa foi oficialmente instaurada.
O Relatório Semanal popularizou
A festa começou a ser popular no resto da Espanha graças à reportagem de Javier Basilio, transmitida no programa de Televisão Espanhola Informe semanal em 1983.
Assim começou a história da Tomatina em sua época moderna, que lhe deu projeção internacional.
Desde então, ano a ano cresce o número de participantes e o entusiasmo pela Tomatina. O sucesso levou a que a Tomatina de Bunol fosse declarada em 2002 festa de interesse Turístico Internacional pela Secretaria-Geral de Turismo.